辟谷，源自于中国道家的一种传统修行和养生长寿之法，源于先秦，盛行于唐朝，在中国已有超过2000年的历史。辟谷最早记载于《庄子•逍遥游》 ：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”其中《大戴礼记•易本命》说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”更是辟谷最早的理论依据。
简而言之，辟谷就是一种运用独特的传统道家方法，通过在一段时间内不食五谷，服气练功，达到排除体内积秽，调整人体代谢系统，净化血液的目的，从而改善人体内环境，提升自身免疫力和自愈力的方法。
21世纪的今天，我们生活在一个高速发展的快节奏时代，我们的物质水平极大丰富，我们的科技日新月异，我们的工业现代化水平日益提高，我们的医疗水平越来越发达。而这本应该是一个幸福的年代，我们却在遭受人类有史以来最为严重的毒害，谁都不能逃脱，不管你位高权重，家财万贯，还是普通百姓，家徒四壁；PM2.5、重金属、防腐剂、转基因、地沟油、增白剂以及各种添加色素等等这些词每天都会频繁出现在各大媒体平台上，而这些毒素进入人体对我们的健康造成的伤害到底有多大，又有几个人会静下心去认真思考。
医学专家曾表示，我们已经进入了一个全民“慢性中毒”的时代，谁都逃不掉。可以说，我们现在的大多数疾病都是“吃”出来的，而非“饿”出来的。不管你是企业老板还是高级白领，不管你是为人子女还是为人父母，不管你是为事业正在拼搏的奋斗者，还是已经功成名就享受生活的成功者，我们都应该多去了解传承了2000多年的道家辟谷术。辟谷，是一种更适合现代人的养生之法，一种绿色、自然、健康的从内而外恢复人体自愈力的祛病之道。
现代生物医学研究表明，营养摄入控制是延缓细胞衰老的途径之一，其原理可能是降低体内胰岛素水平从而解除了对细胞自噬的抑制作用，而后者是细胞内清除随时间积累的受损蛋白质或衰老细胞器从而维持稳态的重要机制。
人体的衰老和疾病，主要原因在于大肠里的粪便堆积和发酵，产生了有害物质，使人体慢性中毒，故从人体健康而言，人体中的废物有粪、尿、汗、二氧化碳等，而以粪便危害最大。大肠是专门收纳粪便的，如果清除不尽，就会产生多种毒素，变成各种慢性疾病加工厂，为百病之源，所以要想治病，须先清理肠胃，以保持体内内环境、内空间清洁，从而促进各脏腑功能，提高免疫能力。如心脏病、血液病、脂肪肝、乙肝、糖尿病、妇科病、风湿类疾病、高血压、肥胖综合症、肠胃病、鼻炎、哮喘病、矽肺病、全身浮肿、口臭等，这些被医学界称为不是癌症的不治之症，通过辟谷均能收到意想不到的效果。
阴阳根本律是宇宙第一大规律，宇宙间万事万物都是由相对的阴阳两种物质互为组成。人是由阴、阳两个部分组成，一部分是看得见的躯体、肉体，一部分是无形的意识、灵魂、精神。按马克思主义哲学讲，一个物质世界，一个精神世界。食物也一样，有一般常识所能理解的看得见的固体或液体食物，我们称为阳性食物，也有无形的气态或光态食物，我们称为阴性食物。道家养生的精髓-辟谷就是让人进入断绝阳性食物，也就是不吃饭，而是靠采用阴性食物维持正常生命活动的境界。西方国家盛行的断食疗法是只能做到前者，纯粹不吃饭，却没有我们道家"吃"阴性食物这个辟谷绝招和智慧的。所以，断食或节食与道家辟谷是根本不同的两个概念，必须正确理解这一点。
那么如何取得阴性食物呢?"天人合一"是中国传统文化中的一个重要概念，体现了全息宇宙的真谛。也就是说，宇宙是一个与人的生命信息息息相关的"大我"，而人是宇宙缩影的"小我"。天人究竟通过什么途径才能全面合一、气息通融呢?
天人合一有四大通道
一是谷气通道：
由消化系统完成。我们平时吃饭靠的就是这条通道。宇宙能量是从一个生物体传递到另一个生物体，植物通过光合作用，将宇宙间的光能转化为植物的有机能，动物吃植物将植物有机能转化为动物有机能，人体通过吃植物、动物，将动物、植物的有机能转化为人体的有机能，从而获得能量。所以呢，我们所吃的动物、植物无非就是宇宙能量的载体，我们通过食物间接地取得宇宙能量。
二是空气隧道：
经呼吸系统完成。
三是毛孔通道：
体内外之气由全身体表毛孔穴道沟通完成。
四是中脉通道：
它是人为打通中脉后形成的吸储能量的高速通道。这四种通道的共同功能是保证人体和宇宙间不断进行物质能量交换，以维持旺盛的生命活力。前两种通道现代科学早有定论。后两种通道，常人都已退化。
有学员问：辟谷几天不吃饭会不会饿坏呀?
道家辟谷就是暂时关闭谷气通道，并在师傅的加持下，重新打通激活中脉通道，启用中脉来和宇宙能量直接沟通，直接取得能量，而不需要动植物转化能量的中间过程，这就是阴性的吃，并非不吃，而是吃宇宙间无形的阴性食物。
现代科学已经证明了辟谷服气的科学性。1986年12月10日《人民日报》报道说：人们都认为，人每天食物中蛋白质的含量不能少于机体所消耗的蛋白质的数量，而发育成人的青少年则需要更多的蛋白质。但使科学家感到惊奇的是：居住在巴布亚新几内亚的巴布人食物中的蛋白质只有二十至三十克，而肌体消耗的蛋白质则比这多50%，科学家认为，不足的部分是从空气中摄取的。大气中氮气（N2）占78.07%，氧气占20.95%，氩气占0.93%，再加上二氧化碳和微量的惰性气体。空气中大量的氮N2正是蛋白质的主要成分，人的胃中的固氮细菌，能把空气中的氮固定下来，使氮气变成硝酸盐，然后再形成蛋白质，这就是为什么人体能从空气中摄取足够的蛋白质。
中医理论讲，人体有吸入清气的功能，也有排泄废物的通道，如排除粪、尿、汗、二氧化碳等，通常人们只用了排泄功能，而没有良好利用吸收清气的功能来养生保健。
通过服气，人体也就不会有饥饿的感觉。
我们平时摄取的阳性有形食物，使人体器官在消化过程中受到劳损、磨损，如果运化代谢不了还形成毒素。而直接取能量的阴性吃仍然有能量来源，却避免了这些问题。所以，阴性的吃精神好，感觉饱，同时使受到劳损、磨损的器官得到休整康复，脱胎换骨，复归于婴儿。
辟谷为什么能自然减肥及排毒治病?
"病从口入"，大部分现代疾病是由营养过剩或食物污染引起的。现代人吃饭其实是在吸毒，吃的多，拉的少，代谢不了的部分留在人体里就形成了毒素，加上食物污染本身的毒素，造成机体慢性中毒，以至于肠胃功能，免疫功能衰退，抵抗疾病的能力就减弱了。
而人体进入辟谷功态后,切断了食物,就自然切断了新的毒素的源头，同时断绝了体内已经存在的过剩、弱化、老化、增生和病变组织的生存条件，它们自动、自然地被消耗融解，变成生命活动所需能量。这种体内病毒、废物、多余脂肪的利用和燃烧,医学上称为"自身融解"，如同做了一次精密的内科清洁手术。这就是辟谷能自然减肥及排毒防病治病的科学依据。
大家知道，要想清洗检修汽车，保证车的性能完好，必须先把车停下来，人体的脏腑器官也是如此，需要通过辟谷定期休息、清理、自我康复，才能更好地发挥它们的功能，载着你实现人生的种种梦想。不要只顾着清洁、保养车子、房子，却忽略了保养世上最根本最重要的机器-人的身体。
